Συνταγή Αγίου Όρους: Ρυζόγαλο με ταχίνι

Υλικά:

1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι για σούπα

1 λίτρο νερό

3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

1 φλιτζάνι του καφέ νερό

ξύσμα 2 λεμονιών

2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

½ φλιτζάνι του καφέ νερό

2 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη

Εκτέλεση :

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι με το 1 λίτρο νερό σε χαμηλή φωτιά.

Διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο βρασμένο ρύζι, προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιών, το ταχίνι που το διαλύσαμε στο ½ φλιτζάνι του καφέ, χλιαρό νερό και τη ζάχαρη.

Ανακατώνουμε συνέχεια.

Μόλις πήξει η κρέμα, τη σερβίρουμε στα μπολ και τη γαρνίρουμε με κανέλα.

Πηγή