Μοναστηριακή διατροφή: η θρεπτική αξία των ψαριών

Η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Μαρία Καψοκεφάλου, αναλύει τη διατροφική αξία των ψαριών, κατά τη
διάρκεια του συνεδρίου ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΗΣ ΥΠΑΙΘΡΟΥ, που πραγματοποιήθηκε στο Μουσείο Γαστρονομίας. Τα ψάρια έχουν την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, που είναι πολύτιμη για την υγεία των οστών. Αυτά και πολλά άλλα σε μια ενδιαφέρουσα και άκρως κατατοπιστική ομιλία.