Σάμαλι Νηστίσιμο της Γερόντισσας (Κ. Όλγα Χρόνη)

Υλικά 

4 κούπες σιμιγδάλι χοντρό 

2 κούπες νερό 

2 κούπες ζάχαρη 

2 κούπες ινδοκάρυδο 

4 κτγ μπέικιν πάουντερ

1 κούπα χυμό πορτοκάλι 

Ξύσμα πορτοκαλιού 

Βανίλια 

Για το σιρόπι 

4 κούπες νερό 

3 κούπες ζάχαρη 

φλούδα λεμονιού 

Βανίλια 

Εκτέλεση συνταγής

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα μεταφέρουμε στο ταψί χωρίς να το έχουμε λαδώσει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Όταν το γλυκό κρυώσει ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι. Αν θέλουμε από πάνω βάζουμε ινδοκάρυδο.

Πηγή